Zelfs al geven de bomen nog fruit en hebben we lang niet alles kunnen plukken, is het nu de tijd om de bomen te snoeien. Overal in de omgeving zie de rookpluimen uit het groen opdoeken, van het verbranden van de takken. Zo ook naast ons, net toen de auto gewassen en gewaxt was voor 8 euro en de wind net niet gunstig voor ons stond. Alles aan en om het huis was gelaagd met een dekentje van wit en zwart as.
In april/mei begint de bloei en daarmee de vorming van de nieuwe vrucht al. Als de overbodige takken er nu af gesnoeid worden, kan de boom alle voeding en water aan de nieuwe vrucht geven.